Skip navigation.
Диети и Отслабване - Начало

Храни

Телешки език

По коледните и новогодишните празници, ние българите традиционно си похапваме изобилно. Освен свинското, многобройните туршии с тежки сосове, бихме могли да използваме за празничната трапеза и нещо по-диетично.
Телешкият език не само ще е едно разнообразие за празника, а има и много други преимущества. Той се отличава с високо съдържание на белтъчини, ниска калоричност, отлични вкусови качества. С една дума, можем да похапваме ястията, приготвени с телешки език без голяма опасност за фигурата си. Ще имаме и някои други ползи, защото езикът е с високо съдържание на желязо, богат източник е на витамини от В-групата и най-вече на витамин В12. В него са налични цинк и магнезий, така нужни на всеки организъм.
Ако си спомняте добре историята, Екатерина Велика - императрица на Русия, е имала любимо ястие - варен език с кисели краставички.
От друга страна телешкият език е подходящ за различни кулинарни обработки. Приготвя се варен, печен, задушен. Може да бъде основно ястие или да се използва за различни салати, както и удачно да се комбинира с редица леки сосове.
На пръв поглед няма какво да се сгреши при приготвянето на телешкия език, но все пак си има някои тънкости, които е добре да се знаят.

Червен ориз за здраво сърце

Ние, българите, консумираме преди всичко бял ориз макар и от различни сортове. Китайските учени обаче препоръчват редовно да се включва в храненето и червен ориз, тъй като той съдейства за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Полезното влияние на този вид ориз върху човешкия организъм е проверено и доказано посредством експеримент, проведен под наблюдението на лекари и биолози.
Учените от Китайската академия на науките са категорични, че червеният ориз подобрява състоянието на сърдечния мускул, което от своя страна може да намали риска от сърдечни заболявания до 45%. Според изследователите в червения ориз се съдържат вещества, които подпомагат очистването на кръвоносните съдове, стабилизират функциите на сърцето и съдовата система. В изследването били включени данни от няколко хиляди човека, които отговаряли на въпроси колко често консумират червен ориз, какви количества ориз употребяват и съответно как се чувстват, имат ли сърдечни проблеми и т. н. Наблюдавани били и пациенти от 60 различни китайски болници, като възрастта им била от 18 до 80 години.

Шоколадът е полезен за подрастващите

Испанските учени от Университета в Гранада са убедени, че консумирането на шоколад в умерени количества съдейства за правилното разпределение на мастните отлагания в организма на подрастващите. Те са провели изследвания с участието на 1458  души на възраст от 12 до 17 години, които били включени в международен проект "Здравословен начин на живот в Европа и хранене на подрастващите".
Екип от лекари, участващ в проекта, проучвал проблема как шоколадът влияе за формирането на мастна тъкан в организма на подрастващия човек. Недвусмислен е изводът, че при младите хора, които консумират умерено шоколад, като цяло показателите за формиране на мастна тъкан са ниски.

Да ядем ли мляко и колко

Двама учени от  Харвардския университет са категорични, че някои основни положения и норми за консумацията на млякото и неговата полезност трябва да се преразгледат основно. Дейвид Людвиг и Уолтър Уилет заявяват, че установените норми за консумация на мляко не са нищо повече от един мит. Те не твърдят, че човекът не трябва да приема мляко, но са убедени колко невярно е това, че са му нужни поне 3 порции дневно. Според техните изследвания всеки може да употребява колкото си иска мляко, тоест колкото му харесва.
Учените отричат и идеята, че нискомаслените млечни продукти помагат за намаляване на теглото. Нещо повече, предполагат, че ефектът е точно обратен и нискомаслените млечни храни водят до увеличаване на теглото, тъй като имат по-ниска хранителна стойност.

Чипс - откажете се навреме

Английските диетолози са силно обезпокоени от значително порасналата консумация в последно време на чипс. Според статистиката британците употребяват 6 милиарда опаковки различни видове чипс само в рамките на една година. Това по същество е равно на 1 тон чипс на всеки 3 минути и почти на 100 опаковки на един човек. Тази статистика тревожи учените не само защото чипсът е храна, която е един от виновниците за затлъстяването. Още по-сериозен е проблемът със заболяванията на сърцето, а според последни изследвания заплахата от евентуални ракови заболявания за още неродените деца е твърде сериозна, когато бъдещата майка консумира редовно чипс.

Суши и отслабване

Диетолозите развенчаха мита, че може да се отслабва със суши. В  The Daily Mail е публикувано мнението на американската диетоложка Рейчъл Беллер (Rachel Beller), която твърди, че едно от най-популярните ястия роле „Kалифорния”, което се прави от ориз, парченца авокадо и риба се съдържат около 290-350 калории, което от своя страна се равнява на половин шоколад. Освен това в подобно руло се съдържат въглехидрати, които са еквивалентни на тези в два хамбургера с бял хляб, рачешки ролца, авокадо и лист салата.
Според нейните разчети един наистина пълноценен обяд от три рола ще даде около 1050 калории. Средностатистическият набор от суши се равнява на 755-760 калории, което е повече от един „Биг Мак” с малка порция картофи.
На известната диетоложка не й се нравят още няколко факта – оризът, в основата на сушито, е обработен, а това означава, че е лишен от много хранителни вещества и витамини; рибата е твърде малко количество. В едно роло суши тя е около 5 грама и е далече от препоръчителната норма 70-120 грама за морски храни.

Напитки с канела за отслабване

Доказано е, че канелата съдейства за отслабване, а когато се съчетае с подходящи хранителни продукти, тя може да ви помогне без гладуване да свалите няколко наднормени килограма.
Съществуват различни рецепти за използване на канелата с цел отслабване, но сега ще ви предложим няколко варианта за съчетаване с тази подправка, в резултат на което не само можете да подпомогнете процеса на отслабване, ако се стремите към това, а и да ускорите обмяната на веществата в организма си и да го прочистите от шлаки.

Първият от вариантите е лесен и приятен – пригответе си чаша айран от кисело мляко с масленост 1% и добавете щипка канела.
Добре е да използвате напитката в разтоварващ ден. Питието има и леко слабителен ефект.

Вторият вариант се прилага с цел подтискане на апетита. Възможно е вкусът да не ви е много приятен, ако не сте почитател на лютото.

Цветно зеле (Карфиол)

Цветното зеле е много полезна храна, която може да се консумира по раличен начин. Съцветията (главичките) могат да се употребяват в прясно състояние, да се варят, панират, мариноват, замразяват. Листата на цветното зеле също могат да се използват в супи и салати.
В сравнение с другите видове зеле карфиолът се усвоява по-лесно от организма и значително по-слабо дразни слизестата обвивка на стомаха. По тази причина той е полезен при понижена секреторна функция на стомаха, при язва  на стомаха или на дванадесетопръстника. Подходящ продукт е в диетичното и детското хранене.
Цветното зеле е полезно при сърдечно-съдови заболявания, при заболяване на черния дроб и жлъчката. Препоръчва се на диабетици, съдейства за намаляване на холестерина в кръвта. В него са открити вещества, влияещи положително на нервната система. Тартановата киселина в състава на карфиола подпомага процеса на отслабване при хора със значително затлъстяване. Последни данни сочат, че карфиолът има значително място в профилактиката против ракови заболявания.  
Не се препоръчва при подагра, гастрит с повишена киселинност и при остри хронични заболявания на дебелото черво.
Състав на цветното зеле: в 100 грама суров продукт се съдържат 90 г вода, 2,5 г белтъчини, 0,3 г мазнини, 5 г въглехидрати, 1 г влакна.

Вишна против подагра

Вишната е не само един много вкусен плод, а и средство, с което от стари времена хората са лекували различни болести. Оказва се, че все още има какво да се открие за лечебните свойства на вишните.
Учените от Бостънския университет са стигнали до извода, че консумацията на вишни може да понижи до 75% пристъпите на подагра, ако плодовете се комбинират със средства, понижаващи нивата на пикочната киселина. Подаграта се причинява от отлагане в тъканите на соли на пикочната киселина и се изявява и с остри болки в ставите. Вишните понижават производството на пикочна киселина, а притежават и противовъзпалителни свойства.

Овес – отвара и квас

Ако си задавате въпроса полезен ли е овесът за отслабване, отговорът е: безусловно да. В овеса няма вредни захари, въглехидратите са предимно сложни, калоричността му не е висока, а се обезпечава за дълго ситост.
За овесените ядки и овесените трици е говорено много, поради което сега искаме да засегнем въпроса за отварата от овес. Лекарите препоръчват такава отвара при сърдечни заболявания, при проблеми със стомашно-чревния тракт, отделителната система; при безсъние, при повишено кръвно налягане и проблеми с дихателната система.
Никак не е трудно да си приготвите отвара в домашни условия. Добре е да се приготвя отварата вечер. Една чаша овесени ядки се заливат с 4 чаши кипяща вода.

Syndicate content