Skip navigation.
Диети и Отслабване - Начало

Пуешко месо

Пуешкото месо е много полезно по своя състав и в наши дни то става все по-употребявано.
Лидер в производството на пуешко са САЩ. Жителите на тази страна консумират средно по 7 кг пуешко за годината. В Канада потреблението е около 4 кг годишно, но по статистически данни постоянно се увеличава количеството му. В Европа пуешкото все още не е сред най–използваните меса.
Пуешкото месо е значително нужна храна за хора, които трябва да консумират нетлъсти меса. Особено важна част в това отношение са пуешките гърди, които са 30% от цялото месо на пуйката. Месото се поддава сполучливо на различни кулинарни обработки, удачно се комбинира със зеленчуци, с плодове и сосове.

По данни на USDA Nutrient Database в 100 грама пуешки гърди се съдържат средно:
Вода – 74.07 г
Белтъчини – 17.07 г
Въглехидрати – 3.71 г
Мазнини – 1.66 г
Фибри – 0.5 г

Витамини и минерали

Витамин А (ретинол) – 10 мкг
Витамин В1 (тиамин) – 0.13 мг
Витамин В2 (рибофлавин) – 0.32 мг
Ниацин (витамин В3 или РР) – 0.11 мг
Витамин В4 (холин) – 66.4 мг
Витамин В5 (пантотенова киселина) – 0.166 мг
Витамин В6 (пиридоксин) – 0.128 мг
Витамин С (аскорбинова киселина) – 5.7 мг
Витамин Е (токоферол) – 0.09 мг и др.

Калий – 302 мг
Калций – 8 мг
Магнезий – 21 мг
Натрий - 1915 мг
Фосфор – 162 мг
Желязо – 1.44 мг
Цинк – 1.33 мг и др.

В 100 г пуешки гърди  има около 104 калории, което прави това месо много подходящо за консумация при диети за отслабване. Трябва да се има предвид, че пушеното пуешко понякога е с много високо съдържание на сол. Пуешкото месо се смята за хипоалергенно и е подходящо за хора във всяка възраст и за бременни жени. Усвоява се лесно от организма. Тъй като е с високо съдържание на натрий, хора с високо кръвно и такива, които поради заболявания трябва да ограничават солта, не бива да прекаляват с него, а при кулинарна обработка не е нужно да добавят сол. Страдащите от подагра също трябва да внимават с консумацията на пуешко.